Витамины (кратко)

Витамины (с латин. жизнь) — это вещества разной химической приро­ды, которые необходимы для обеспечения важных физиологических и био­логических процессов в организме.

Основоположником учения о витаминах является российский врач Нико­лай Лунин. Поскольку большинство этих веществ не откладывается впрок и не синтезируется в организме, необходимо постоянно употреблять продукты, их содержащие. Из-за недостатка витами­нов в пище в организме человека возни­кает заболевание гиповитаминоз, а при отсутствии их — авитаминоз.

Полноценное и многообразное питание — залог получения организмом необходимого количества витаминов. Материал с сайта http://worldofschool.ru

Потребность орга­низма в витаминах возрастает при всех заболеваниях, при выполнении тяже­лого физического и умственного труда, беременности, в условиях повышенной радиоактивности.

Различают водорастворимые (C, груп­пы B) и жирорастворимые (A, D, E, K) витамины.