Питание - это процесс поступления в виде пищевых продуктов и усвоения организмом питательных веществ: белков, жиров, углеводов, биологическ
Загрузка...
Тема:

Питание

Питание, усвоение пищи и диета

Питание — это процесс поступления в виде пищевых продуктов и усво­ения организмом питательных веществ: белков, жиров, углеводов, биологи­чески активных веществ (витаминов, минеральных солей) и воды, необхо­димых для поддержки жизни, здоровья и работоспособности.

Рациональное питание обеспечивает нормальное развитие плода, рост ре­бёнка, возобновление клеток взрослого человека, сопротивляемость к различ­ным заболеваниям, предотвращает преждевременное старение. При многих за­болеваниях пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, почек диетическое питание является одним из методов лечения. Количество и качество продуктов питания должно отвечать потребностям человека.

Загрузка...

Усвоение пищи здоровым человеком зависит от вида продукта и разно­образия питания. Лучше всего усваиваются продукты животного происхожде­ния, особенно в сочетании с растительной пищей. При употреблении мяса, хлеба и круп в среднем усваивается 75 % их белков; но если к ним прибавить овощи и фрукты, то усвояемость белков будет составлять 85-90 %. Значитель­но повышает усвояемость пищи правильная термическая и механическая (из­мельчение) обработка продуктов. Материал с сайта http://worldofschool.ru

Диета — это рацион и режим питания больного человека, иначе говоря — лечение по специально подоб­ранной системе. Основным принципом всех диет является их соответствие физиологическим и болезненным процессам организма человека. Диету разра­батывает и назначает больному врач-диетолог.

Материал с сайта http://WorldOfSchool.ru